Springfield Methode Ancienne Cabernet Sauvignon 1997

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Art.Nr. 6007380000235

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Springfield Methode Ancienne Cabernet Sauvignon 1997

Springfield Methode Ancienne Cabernet Sauvignon 1997

Die Rebstöcke für den Springfield Methode Ancienne Cabernet Sauvignon wurden bereits 1979 gepflanzt und bringen seitdem einen wundervollen Cabernet Sauvignon hervor. Aufgrund des Alters der Reben liegt der Ertrag nur bei 17 – 20 Fässern. Die Reben werden per Hand geerntet und ohne Pressung in die Gärbehälter gegeben, wodurch eine Gärung mit natürlichen Hefen ausgelöst wird. Die Reifung erfolgte 2 Jahre in französischen Barriquefässern und weitere 4 Jahre auf der Flasche. Das Ergebnis ist ein wundervoller weicher, samtiger Cabernet Sauvignon mit den typischen Cabernet Sauvignon Aromen. Was für ein Wein!


Details


Anbauregion:Robertson
Rebsorte(n):100 % Cabernet Sauvignon, 28 Jahre alte Reben
Kellermeister:Abrie Bruwer
Alkoholgehalt:13,2 %
Säure:6,7 g/l
Restsüße:2,3 g/l
Verschlusstyp:Kork
Vinifikation:Der Springfield Cabernet Sauvignon reifte 2 Jahre in Barriquefässern, 4 Jahre in der Flasche. Er wurde nicht gefiltert und nicht geklärt.
Passt zu:Chateaubriand, Exquisite Lammgerichte.

Bezeichnung: Springfield Methode Ancienne Cabernet Sauvignon 1997 
Zutaten: Wein
Allergene: Sulfite, Eiweiß und Milch
Nettofüllmenge: 0,75 l
Hersteller: Springfield Estate, R317 Bonnievale Road, Klipdrif, Robertson, 6705
Ursprungsland: Südafrika
Alkoholgehalt: 13,2 %