Dieser Cabernet Sauvignon aus dem maritim geprägten Walker Bay zeigt eine klare, klassische Rotwein-Stilistik mit Fokus auf Struktur und Frische. In der Nase entfalten sich schwarze Johannisbeeren, reife Kirschen und dunkle Beeren, begleitet von dezenten pflanzlichen Noten und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und präzise, mit lebendiger Säure, gut integrierten Tanninen und einer ausgewogenen Balance zwischen Frucht und Struktur. Der Abgang ist geradlinig, sauber und von kühler Eleganz geprägt. Ein sachlicher, herkunftsbetonter Cabernet Sauvignon mit maritimer Prägung.
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Kellermeister:
Johann Fourie
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Vinifikation:
Die Trauben werden selektiv gelesen und klassisch vergoren, um die sortentypische Aromatik des Cabernet Sauvignon präzise herauszuarbeiten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit Fokus auf Fruchtklarheit und Tanninstruktur. Der anschließende Ausbau ist darauf ausgerichtet, Struktur, Frische und Balance zu bewahren und dem Wein Klarheit sowie Länge zu verleihen.
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Passt zu:
Rindfleisch, Lamm, Wildgerichten, gegrilltem Fleisch sowie zu würzigen Schmorgerichten.
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Rebsorten:
Cabernet Sauvignon
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Anbauregion:
Walker Bay
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Alkohol:
14,0 % vol
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Säure:
5,9 g/l
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Restzucker:
3,13 g/l
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Nettofüllmenge:
0,75 l
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Ursprungsland:
Südafrika
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Einführer:
Vineshop24 GmbH & Co. KG
Dieselstraße 4
26899 Rhede
Deutschland
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Allergene:
Enthält Sulfite