Dieser Chardonnay aus Stellenbosch zeigt eine klare, anspruchsvolle Stilistik mit Tiefe und Präzision. In der Nase entfalten sich reife weiße Birne, tropische Fruchtanklänge sowie feine Noten von Vanille und gerösteten Mandeln. Am Gaumen verbindet sich diese Aromatik zu einem vielschichtigen, dennoch ausgewogenen Geschmack. Dezente Eichennoten sorgen für Struktur und Cremigkeit, während eine frische Säure dem Wein Spannung und Länge verleiht. Ein konzentrierter, seriöser Chardonnay mit klarer Handschrift und Reifepotenzial.
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Kellermeister:
Carl Schultz
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Vinifikation:
Die Chardonnay-Trauben werden getrennt nach Parzellen gelesen und vinifiziert, um die unterschiedlichen Charakteristika präzise herauszuarbeiten. Erst am Ende der Vinifizierung erfolgt die finale Assemblage nach strenger Qualitätsauswahl. Anschließend reift der Wein 11 Monate in französischen Barriques, wodurch er zusätzliche Tiefe, feine Röstaromen und eine ausgewogene Cremigkeit erhält, ohne die Frische der Rebsorte zu überdecken.
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Passt zu:
Gerichten mit Sahnesaucen, geräuchertem Huhn oder Ente sowie zu gebratenem Thunfisch mit Olivenöl, Limettenzesten und schwarzem Pfeffer.
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Rebsorten:
Chardonnay
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Anbauregion:
Stellenbosch
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Alkohol:
13,0 % vol
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Säure:
6,0 g/l
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Restzucker:
2,06 g/l
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Nettofüllmenge:
0,75 l
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Ursprungsland:
Südafrika
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Einführer:
CS International Wine Depot GmbH
Drosselweg 9
26871 Papenburg
Deutschland
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Allergene:
Enthält Sulfite