Ein kraftvoller, klassischer Stellenbosch Cabernet mit beeindruckender Tiefe und Struktur. In der Nase dominieren schwarze Johannisbeere, reife Schwarzkirsche und dunkle Pflaume, begleitet von edlen Röstaromen, Zedernholz und feiner Tabakwürze. Am Gaumen dicht und konzentriert mit präziser Frucht, markanter, aber reifer Tanninstruktur und einem langen, komplexen Finale. Ein Cabernet Sauvignon mit großem Reifepotenzial und klarer Herkunftsprägung.
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Kellermeister:
Frans Smit
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Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und sorgfältig selektiert, um ausschließlich optimal ausgereiftes Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung erfolgt bis zu 24 Tage in Edelstahltanks, um Struktur und Extrakt gezielt aufzubauen. Der frei ablaufende Wein reift anschließend 26 Monate in französischen Eichenfässern, davon 70 % in neuem Holz. Durch sorgfältige Fassselektion entsteht die finale Assemblage der besten Parzellen, wobei Holzeinfluss, Fruchtintensität und Tanninstruktur präzise ausbalanciert werden.
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Passt zu:
Holzkohle-gegrilltem Roastbeef, Lammfleisch oder kräftigen Wildgerichten.
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Rebsorte:
100 % Cabernet Sauvignon
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Anbauregion:
Stellenbosch
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Alkohol:
14,0 % vol
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Säure:
5,4 g/l
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Restzucker:
3,1 g/l
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pH-Wert:
3,62
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Nettofüllmenge:
0,75 l
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Lagerfähigkeit:
Bis 2035+
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Ursprungsland:
Südafrika
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Einführer:
Vineshop24 GmbH & Co. KG
Dieselstraße 4
26899 Rhede
Deutschland
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Allergene:
Enthält Sulfite