Ein charaktervoller Pinotage aus Stellenbosch mit beeindruckender Tiefe und Struktur. Im Glas intensive rubinrote Farbe. In der Nase karamellisierte Kirschen, schwarze Pflaume und feine Noten von schwarzem Pfeffer und dunkler Schokolade. Am Gaumen kraftvoll und zugleich geschmeidig mit dichter Frucht, eleganter Würze und fein eingebundenem Holz. Ein komplexer, kühler Stil mit ausgeprägtem Reifepotenzial.
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Kellermeister:
Frans Smit
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Vinifikation:
Die Lese erfolgt gestaffelt nach physiologischer Reife, um optimale Tanninstruktur zu gewährleisten. Die Trauben werden von Hand gelesen, vorgekühlt, entrappt und sorgfältig selektiert. Etwa 15 % der Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, der restliche Anteil wird mit ausgewählten Hefestämmen vergoren. Nach dem Abzug des Vorlaufweins reift der Wein 18 Monate in einer Kombination aus französischen (ca. 60 %) sowie amerikanischen und ungarischen Eichenfässern. Durch gezielte Fassselektion entsteht ein ausbalancierter Pinotage mit Tiefe, Struktur und großem Alterungspotenzial.
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Passt zu:
Straußensteak mit schwarzem Pfeffer, Pasta mit Pesto und schwarzen Oliven oder gereiftem Hartkäse.
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Rebsorte:
Pinotage
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Anbauregion:
Stellenbosch
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Alkohol:
14,5 % vol
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Säure:
6,2 g/l
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Restzucker:
3,4 g/l
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pH-Wert:
3,41
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Nettofüllmenge:
0,75 l
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Lagerfähigkeit:
Bis 2030+
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Ursprungsland:
Südafrika
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Einführer:
Vineshop24 GmbH & Co. KG
Dieselstraße 4
26899 Rhede
Deutschland
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Allergene:
Enthält Sulfite