Der Journal Sauvignon Blanc hat in der Nase und am Gaumen Cassis, tropische Früchte und Fynbos, mit mineralischen Noten und intensiven Frucht- und Vanillenoten. Die Trauben für diesen fantastischen Sauvignon Blanc wurden sorgfältig ausgewählt und in französischen Barriquefässern fermentiert. Der Journal ist ein eleganter und komplexer Sauvignon Blanc mit einem intensiven und sehr langen Abgang.
 
Anbauregion:
Durbanville
Winemaker:
Thys Low, Mari van der Merwe
Rebsorte:
100 % Sauvignon Blanc
Alter der Rebstöcke:
31- 41 Jahre
Alkohol:
14 %
Säure:
6,1 g/l
Restsüße:
1,7 g/l
Verschlusstyp:
Kontakt
Vinifikation:
Nach der Gärung erfolgte ein 11-monatiger Kontakt mit der Hefe im Fass, wobei die Hefe einmal pro Woche aufgerührt wurde, um das Mundgefühl und die Konzentration zu verbessern. Der Wein wurde ungefiltert abgefüllt, sodass sich mit der Zeit ein Bodensatz bilden kann.
Passt zu:
Spargel mit Sauce Hollandaise, Lachs- und Thunfischgerichten in cremiger Sauce.
 
Bezeichnung:
Diemersdal The Journal
Zutaten:
Wein
Allergene:
Enthält Sulfite
Nettofüllmenge:
0,75 l
Importeur:
Vin Africa Barbara Lehr e.K., Beethovenstr. 3/13, D-69168 Wiesloch
Ursprungsland:
Südafrika