Ein präziser, puristischer Cap Classique aus Worcester mit klarer Frische und feiner Struktur. In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, grüner Apfel und dezente Hefenoten. Am Gaumen wirkt der Schaumwein trocken und fokussiert, mit lebendiger Säure, feiner Perlage und einem straffen, mineralischen Abgang. Ein eleganter Brut Nature mit Klarheit, Spannung und südafrikanischer Handschrift.
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Kellermeister:
Alvi van der Merwe
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Vinifikation:
Der Cap Classique entsteht aus einer Cuvée von 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir. Nach der Grundgärung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode (Méthode Cap Classique). Als Brut Nature wird der Schaumwein ohne Dosage abgefüllt, wodurch Frische, Präzision und der unverfälschte Charakter der Grundweine im Vordergrund stehen.
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Passt zu:
Austern, Meeresfrüchten, Sushi, feinen Vorspeisen oder als puristischer Aperitif.
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Rebsorten:
70 % Chardonnay
30 % Pinot Noir
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Anbauregion:
Worcester
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Alkohol:
12,5 % vol
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Säure:
6,9 g/l
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Restzucker:
1,7 g/l
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Nettofüllmenge:
0,75 l
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Ursprungsland:
Südafrika
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Einführer:
Vineshop24 GmbH & Co. KG
Dieselstraße 4
26899 Rhede
Deutschland
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Allergene:
Enthält Sulfite