Ein konzentrierter, kraftvoller Pinotage mit Eleganz. In der Nase Veilchen, Zedernholz und dunkle Beeren; am Gaumen Himbeere, Maraschino-Kirsche und feines Umami, getragen von reifen Tanninen und klarer Struktur. 22 Monate in französischer Eiche gereift. Perfekt zu Rind, Wild oder gereiftem Käse.

Winemaker:
Wilhelm Kritzinger

Vinifikation:
Nach einer viertägigen Kaltmazeration wurde temperaturkontrolliert vergoren, mit täglichen Pump-Overs zur optimalen Extraktion. Der Wein durchlief die malolaktische Gärung spontan im Barrique und reifte 22 Monate in französischen Eichenfässern – zur Hälfte neu, zur Hälfte aus zweiter Belegung.

Passt zu:
ideal zu gereiftem Rind, kräftigem Wild und würzigem Käse.

Rebsorten:
Pinotage
Anbauregion:
Stellenbosch
Alkohol:
14,5 % vol
Säure:
6,4 g/l
Restzucker:
1,1 g/l
Nettofüllmenge:
0,75 l
Ursprungsland:
Südafrika
Importeur:
CS International Wine Depot GmbH, Drosselweg 9, 26871 Papenburg, Deutschland
Allergene:
Enthält Sulfite