Der Creation Estate Cool Climate Chenin Blanc stammt aus der kühlen Hemel-en-Aarde Ridge, wo besonders klare, fein strukturierte und mineralische Weine entstehen. Sein Bouquet ist vielschichtig: Ingwer, Tomatenblatt, Apfelschale und Honig, ergänzt durch Limette und Quitte. Am Gaumen zeigen sich grüner Apfel, eine zarte Kokoscremigkeit und eine zunehmend salzige Mineralität; der dezente Holzeinfluss verleiht Textur, ohne geschmacklich hervorzutreten.

Kellermeister:
Jean-Claude (JC) Martin

Vinifikation:
Die Trauben stammen aus einem 15 Jahre alten Weinberg im höher gelegenen, kühleren Teil des Hemel-en-Aarde-Tals. Der Wein reifte sieben Monate in älteren französischen Eichenfässern.
 
Passt zu:
hervorragend zu feinen Meeresfrüchten, zitrusbetontem Fisch, leichter asiatischer Küche, zartem Geflügel, Ziegenkäse sowie zu vegetarischen Gerichten mit Spargel, Zucchini oder frischen Kräutern – ein filigraner Begleiter mit klarer Frische und Mineralität.

Rebsorten:
Chenin Blanc
Anbauregion:
Walker Bay, Hemel-en-Aarde Valley
Alkohol:
14,0 % vol
Säure:
6,1 g/l
Restzucker:
2,3 g/l
Nettofüllmenge:
0,75 l
Ursprungsland:
Südafrika
Importeur:
Vineshop24 GmbH & Co. KG, Dieselstraße 4, 26899 Rhede, Deutschland
Allergene:
Enthält Sulfite