In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Lakritze. Der Gaumen ist raffiniert und elegant mit seidigen Tanninen. Am Gaumen dominieren Aromen von Brombeere und Cassis, ergänzt durch Nuancen von dunkler Kirsche und einem Hauch von Zedernholz.

Winemaker:
Phillip van Staden

Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen, sortiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben für den Wein verwendet werden. Die verschiedenen Rebsorten werden separat in offenen Gärbehältern fermentiert, wobei täglich viermal Pump-Overs durchgeführt wird. Der biologische Säureabbau findet im Fass statt, und der Wein reifte anschließend weitere 18 Monate in französischer Eiche, von der ein Drittel neu ist. Nach der Reifung kommt die Assemblage, wo nur die feinsten Komponenten für den endgültigen Wein ausgewählt werden.

Passt zu:
Dieser Wein passt hervorragend zu Lamm, Wild oder Rinderfilet. Er harmoniert auch gut mit Springbock-Carpaccio, Rind- oder Lammragouts, die mit Rotwein und Tomaten zubereitet werden, sowie mit erdigen, kräftigen vegetarischen Gerichten.

Rebsorten:
59% Cabernet Sauvignon / 12% Petit Verdot / 12% Malbec / 11% Merlot / 6% Cabernet Franc
Anbauregion:
Stellenbosch
Alkohol:
14,0 % vol
Säure:
5,5 g/l
Restzucker:
3,8 g/l
Nettofüllmenge:
0,75 l
Ursprungsland:
Südafrika
Importeur:
Vineshop24 GmbH & Co. KG, Dieselstraße 4, 26899 Rhede
Allergene:
Enthält Sulfite