Im Glas zeigt sich der Moordenaarskloof Chenin Blanc mit einem hellen, blass strohgelben Farbspiel und zartem Duft nach Wildblumen und Früchten. Am Gaumen weiße Pfirsiche und Ananas und eine feine Mineralität. Dabei ist er cremig und elegant mit einem fruchtigen und intensivem Abgang

Winemaker:
Phillip van Staden

Vinifikation:
Die Trauben wurden in den kühlen Morgenstunden Anfang Februar von Hand geerntet. Nach dem sanften Pressen der Trauben und der natürlichen Kaltklärung des Safts wurde die Gärung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche abgeschlossen. Der Wein verblieb bis zur Abfüllung auf der Hefe, was sich in der cremigen Textur am Gaumen zeigt. Der Wein wurde mit minimalem Eingriff hergestellt, um den wahren Charakter des Moordenaarskloof-Weinbergs widerzuspiegeln.

Passt zu:
Cape Malay Curry, cremigen Fischgerichten, Spaghetti Carbonara.

Rebsorten:
Chenin Blanc
Anbauregion:
Stellenbosch
Alkohol:
13,5 % vol
Säure:
5,8 g/l
Restzucker:
3,4 g/l
Nettofüllmenge:
0,75 l
Ursprungsland:
Südafrika
Importeur:
Vineshop24 GmbH & Co. KG, Dieselstraße 4, 26899 Rhede
Allergene:
Enthält Sulfite