Der Eikendal Classique ist der Flagship Wein von Eikendal.
Wie der Name schon sagt, wurde der Wein im klassischen Bordeaux-Stil produziert und ist eine Assemblage aus den Bordeaux Rebsorten. In der Nase und am Gaumen zeigen sich rote und schwarze Beerenfrüchte und schön eingebundene Holznoten. Der Eikendal Classique  ist ein Wein mit großer Eleganz und Finesse und einem langen und intensiven Abgang. Der Wein hat eine große Lagerfähigkeit und kann bei richtiger Lagerung 25 Jahre ab Jahrgang reifen.

Winemaker:
Aldert Nieuwoudt

Vinifikation:
Die Trauben wurden schonend gepresst und durchliefen die malolaktische Gärung, bevor sie für 18 Monate in Fässer (20 % neue Eichenfässer) umgefüllt wurden. Jede Rebsorte wurde separat vergoren und ausgebaut und erst kurz vor der Abfüllung folgte die Assemblage.

Passt zu:
Dieser Wein passt hervorragend zu Lamm, Wild oder Rinderfilet. Er harmoniert auch gut mit Springbock-Carpaccio, Rind- oder Lammragouts,

Rebsorten:
60% Merlot / 18% Cabernet Sauvignon / 17% Cabernet Franc / 5% Petit Verdot
Anbauregion:
Stellenbosch
Alkohol:
14,5 % vol
Säure:
6,3 g/l
Restzucker:
2,0 g/l
Nettofüllmenge:
0,75 l
Ursprungsland:
Südafrika
Importeur:
Vineshop24 GmbH & Co. KG, Dieselstraße 4, 26899 Rhede, Deutschland
Allergene:
Enthält Sulfite