Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Shiraz vereint Struktur und Würze in einem klar definierten, klassischen Stil. In der Nase zeigen sich schwarze Johannisbeeren, reife Pflaumen und dunkle Beeren, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer und Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und ausgewogen, mit reifen Tanninen, tragender Säure und einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Struktur. Das Finale ist ruhig, saftig und von würziger Tiefe geprägt. Ein seriöser, herkunftsbetonter Rotwein mit klarer Handschrift.
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Kellermeister:
Carl Schultz
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Vinifikation:
Die Trauben für Cabernet Sauvignon und Shiraz stammen aus ausgewählten Parzellen im Western Cape und werden bei optimaler physiologischer Reife gelesen. Nach der traditionellen Vergärung werden die beiden Rebsorten separat ausgebaut, um Struktur, Frucht und Tanninprofil präzise zu formen. Der Wein reift anschließend mindestens 16 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, wodurch er an Tiefe und Komplexität gewinnt, ohne dass Holznoten die Frucht überlagern. Ziel ist eine ausgewogene, langlebige Cuvée mit klarer Struktur und eleganter Würze.
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Passt zu:
Rindfleisch, Lamm, gegrilltem Fleisch, würzigen Schmorgerichten sowie zu kräftigen mediterranen Speisen.
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Rebsorten:
Cabernet Sauvignon
Shiraz
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Anbauregion:
Western Cape
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Alkohol:
14,0 % vol
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Säure:
6,1 g/l
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Restzucker:
1,9 g/l
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Nettofüllmenge:
0,75 l
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Ursprungsland:
Südafrika
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Einführer:
Vineshop24 GmbH & Co. KG
Dieselstraße 4
26899 Rhede
Deutschland
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Allergene:
Enthält Sulfite