Dieser Sauvignon Blanc aus Stellenbosch zeigt eine klare, präzise und sehr frische Stilistik. In der Nase dominieren tropische Fruchtaromen wie Passionsfrucht, Guave und Ananas, begleitet von Stachelbeere, Zitrusnoten und einem Hauch Limette. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und straff, mit lebendiger Säure, ausgeprägter Mineralität und einer fein ausbalancierten Struktur. Die Stilistik ist geradlinig, frisch und aromatisch intensiv, das Finale klar und anhaltend. Ein herkunftsbetonter Sauvignon Blanc mit Fokus auf Frische und Präzision.
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Kellermeister:
Carl Schultz
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Vinifikation:
Die Sauvignon-Blanc-Trauben werden bei optimaler Reife gelesen und schonend verarbeitet, um Frische und aromatische Intensität zu bewahren. Die temperaturkontrollierte Vergärung erfolgt mit Fokus auf die Erhaltung der sortentypischen Fruchtaromen und der natürlichen Säurestruktur. Der Ausbau verzichtet bewusst auf Holz, um Klarheit, Spannung und die mineralische Prägung des Terroirs unverfälscht darzustellen.
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Passt zu:
Leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, frischen Sommersalaten sowie zu Ziegenkäse, Spargel oder asiatischen Speisen mit Zitronengras und Ingwer.
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Rebsorten:
Sauvignon Blanc
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Anbauregion:
Stellenbosch
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Alkohol:
13,5 % vol
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Säure:
7,6 g/l
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Restzucker:
1,0 g/l
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Nettofüllmenge:
0,75 l
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Ursprungsland:
Südafrika
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Einführer:
CS International Wine Depot GmbH
Drosselweg 9
26871 Papenburg
Deutschland
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Allergene:
Enthält Sulfite