Der elegante MCC Sauvage La Bri  ist ein Blanc des Blancs aus
100 % Chardonnay Trauben. In der Nase elegante Zitrus- und Bisquitnoten, am Gaumen frische Zitrusaromen mit einem Hauch Apfel. Der MCC hat eine perfekte Perlage und frische, intensive Geschmacksaromen. Von diesem MCC wurden nur 1444 Flaschen produziert.

Winemaker:
Irene de Fleuriot

Vinifikation:
Die Trauben wurden von Hand sortiert und als ganze Trauben gepresst, bevor die Gärung in vier alten französischen Fässern stattfand. Nach drei Monaten im Fass wurde der Grundwein verschnitten, von Hand abgefüllt und mit Kronkorken verschlossen. Die Liquer de Tirage wurde hinzugefügt, und der Wein durfte seine zweite Gärung abschließen. Der Brut Sauvage reifte 71 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor das Degorgieren stattfand. Es fand keine Dosage statt.

Passt zu:
Austern und Meeresfrüchten, Sushi, Sashimi und Ceviche.
 
Rebsorten:
100% Chardonnay
Anbauregion:
Franschhoek
Alkohol:
11,5 % vol
Säure:
6,7 g/l
Restzucker:
2,4 g/l
Nettofüllmenge:
0,75 l
Ursprungsland:
Südafrika
Importeur:
Vineshop24 GmbH & Co. KG, Dieselstraße 4, 26899 Rhede, Deutschland
Allergene:
Enthält Sulfite