Ein klassischer Cabernet Sauvignon aus Stellenbosch mit klarer Struktur und Tiefe. In der Nase zeigen sich schwarze Johannisbeeren, Cassis und dunkle Kirschen, ergänzt durch feine Kräuterwürze und dezente Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und präzise, mit reifen, engmaschigen Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, fokussierten Abgang. Ein charaktervoller Cabernet mit Reifepotenzial und klarer Herkunft.
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Kellermeister:
Anton Malan
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Vinifikation:
Die Trauben werden selektiv gelesen und klassisch vergoren. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 58 % neue Barriques, 17 % zweitbefüllte und 25 % drittbefüllte Fässer. Während der Reifephase erfolgt ein zweimaliges Umziehen, um Klarheit, Struktur und eine harmonische Integration von Frucht, Tannin und Holz zu erreichen.
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Passt zu:
Rinderfilet, Lamm, Wildgerichten, kräftigen Schmorgerichten, Steak vom Grill oder zu gereiftem Hartkäse.
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Rebsorten:
Cabernet Sauvignon
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Anbauregion:
Stellenbosch
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Alkohol:
14,0 % vol
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Säure:
6,0 g/l
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Restzucker:
3,1 g/l
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Nettofüllmenge:
0,75 l
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Ursprungsland:
Südafrika
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Einführer:
CS International Wine Depot GmbH
Drosselweg 9
26871 Papenburg
Deutschland
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Allergene:
Enthält Sulfite