Der Spier Signature Sauvignon Blanc 2025 profitiert von der kühlen Meeresbrise des nur rund 25 Kilometer entfernten Ozeans. Die moderaten Sommertemperaturen und die Pflanzung an südlichen Hängen verleihen diesem Wein seine besondere Frische und Präzision.
Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet offenbart Aromen von Stachelbeere, Passionsfrucht und grüner Feige, ergänzt durch feine Noten von grüner Paprika. Am Gaumen lebendig und klar strukturiert, mit Nuancen von Rhabarber, Mineralität und einem Hauch von Feuerstein. Ein trockener, ausdrucksstarker Sauvignon Blanc mit animierender Säure und eleganter Länge.
 
Kellermeister:
Frans Smit
 
Vinifikation:
Die Trauben wurden in den kühlen Morgenstunden gelesen, um Frische und Aromatik zu bewahren. Nach schonender Verarbeitung erfolgte eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Eine langsame, kühle Fermentation betont die sortentypische Frucht und verleiht dem Wein seine klare Struktur und lebendige Säure.
 
Passt zu:
Geräucherter Forelle mit Dillmayonnaise, Thunfisch-Carpaccio, gegrilltem Fisch mit Kapernbutter, Pasta oder Spargel. Auch als Aperitif hervorragend geeignet.
 
Rebsorten:
100 % Sauvignon Blanc
 
Anbauregion:
Western Cape
 
Alkohol:
13,0 % vol
 
Säure:
6,8 g/l
 
Restzucker:
4,8 g/l
 
pH-Wert:
3,20
 
Nettofüllmenge:
0,75 l
 
Trinktemperatur:
10–12 °C
 
Ursprungsland:
Südafrika
 
Einführer:
Vineshop24 GmbH & Co. KG
Dieselstraße 4
26899 Rhede
Deutschland
 
Allergene:
Enthält Sulfite