Der Whole Berry Cabernet Sauvignon von Springfield entsteht in traditioneller Herstellung. Die handgelesenen Trauben werden ungepresst mit wilden Hefen vergoren. In der Nase dunkle Beeren‚ besonders Brombeeren‚ am Gaumen Cassis‚ Brombeeren und Gewürznelken. Ein samtiger Cabernet mit weichen Tanninen und perfekt eingebundenen Holznoten.
Jahrgang:
2021
Anbauregion:
Robertson
Rebsorte(n):
Cabernet Sauvignon
Kellermeister:
Abrie Bruwer
Alkoholgehalt:
13‚5 %
Säure:
6‚2 g/l
Restsüße:
2‚1 g/l
Verschlusstyp:
Kork
Vinifikation:
Die ganzen Trauben fermentieren mit wilder Hefe. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Barriques (Erst- und Zweitbelegung) und wird ungeklärt sowie unfiltriert abgefüllt.
Passt zu:
Perfekt zu Lamm mit Rosmarin und Thymian oder geschmortem Hähnchen mit Oliven.
Wein
Allergene:
Enthält Sulfite
Nettofüllmenge:
0‚75 l
Importeur:
CS International Winedepot GmbH D-26571 Papenburg
Ursprungsland:
Südafrika