Vin de Constance

ist der berühmte Süßwein des Weinguts Klein Constantia. Er stammt von den Hängen des Constantiabergs südlich von Kapstadt, wo verwitterte Granitböden und kühlende Winde von der False Bay die Weinberge prägen.

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Erzeugt wird Vin de Constance aus Muscat de Frontignan. Die Trauben bleiben lange am Rebstock und werden während der Lese in mehreren Durchgängen von Hand ausgewählt. Durch die natürliche Konzentration entwickeln sie eine intensive Süße und ein vielschichtiges Aromenspiel.

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Je nach Jahrgang zeigt der Wein Noten von Aprikose, Pfirsich, Quitte, getrockneten Früchten, Honig, Karamell und feinen Gewürzen. Eine lebendige Säure und eine leichte salzige Frische sorgen dafür, dass der Wein trotz seiner Fülle ausgewogen bleibt. Der lange Ausbau in unterschiedlichen Holzfässern verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur.

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Die Geschichte der süßen Constantia-Weine reicht bis in das 18. Jahrhundert zurück. Sie wurden an europäischen Königshöfen geschätzt und fanden Eingang in die Werke bekannter Schriftsteller. Nachdem die Produktion lange Zeit unterbrochen war, wurde Vin de Constance in den 1980er-Jahren auf Klein Constantia wiederbelebt. Der erste moderne Jahrgang stammt aus dem Jahr 1986.

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Vin de Constance ist ein besonderer Begleiter zu fruchtigen Desserts, gereiftem Käse und feinem Gebäck. Er kann auch für sich allein serviert werden und besitzt durch seine Verbindung aus Süße, Säure und Alkohol ein außergewöhnlich langes Reifepotenzial.

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