Südafrikanischer Sauvignon Blanc ist einer der herausragendsten und beliebtesten Weißweine des Landes. Durch die Kombination aus frischem, kühlem Klima in den Küstenregionen und der Expertise der südafrikanischen Winzer hat sich dieser Wein international einen Namen gemacht. Die Vielseitigkeit und die intensive Aromatik von Sauvignon Blanc machen ihn zu einem der charakteristischsten Weine Südafrikas, der sowohl in klassischen als auch in modernen Stilen produziert wird.

Sauvignon Blanc wurde erstmals in den 1920er-Jahren in Südafrika angebaut, aber die Rebsorte erlangte erst in den 1980er-Jahren an Bedeutung, als Winzer in kühlere Anbaugebiete wie Constantia, Stellenbosch und Elgin expandierten. Das besondere Terroir und die Nähe zum kühlen Atlantik und Indischen Ozean bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Sauvignon Blanc, insbesondere wegen der kühlen Winde und der moderaten Temperaturen.

Südafrikanische Sauvignon Blancs sind für ihre intensiven Aromen und lebendige Frische bekannt. Typische Geschmacksnoten sind Zitrusfrüchte wie Limette, Grapefruit, tropische Früchte wie Passionsfrucht und Guave sowie grüne Noten von Gras, Stachelbeere und grünem Apfel. Einige Weine zeigen auch mineralische und salzige Noten, besonders wenn sie aus kühleren, küstennahen Regionen stammen. Diese Weine sind meist trocken, mit hoher, belebender Säure, was sie besonders erfrischend und lebhaft macht. Sie haben einen mittleren bis leichten Körper, sind jedoch voll aromatisch. Die Weine aus kühleren Regionen neigen dazu, eine knackigere Säure und mehr grüne Aromen zu haben, während wärmere Regionen reifere, tropische Fruchtnoten liefern.