Ridgeback Wines aus Paarl
Ridgeback Wines liegt im nördlichen Teil von Paarl bei Windmeul, auf der Nordseite des Paarl Mountain. Die Farm umfasst rund 65 Hektar, von denen aktuell etwa 35 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Die Lage verbindet lange, warme Tage mit kühleren Abendstunden und unterschiedlichen Bodenformationen. Rund um die Weinberge bleiben zugleich Flächen mit Proteas und natürlicher Fynbos-Vegetation erhalten.
Die heutige Geschichte des Weinguts begann 1997, als die damalige Obstfarm übernommen und schrittweise auf Weinbau umgestellt wurde. Der erste Weißwein entstand im Jahr 2000. Bereits ein Jahr später folgte der erste Ridgeback Shiraz, der später mit fünf Sternen im Platter’s Wine Guide ausgezeichnet wurde. 2003 wurde ein eigener moderner Weinkeller errichtet und um einen Verkostungsbereich am kleinen See des Anwesens ergänzt.
Der Name Ridgeback geht auf den Rhodesian Ridgeback zurück, eine im südlichen Afrika entstandene Hunderasse. Die Hunde wurden auf der Farm gehalten und wurden zum Symbol der Marke. Ihr kräftiger und ausdauernder Charakter spiegelt sich besonders in der Ausrichtung auf strukturierte Rotweine wider, die einen wesentlichen Teil des Sortiments ausmachen.
Die Weinberge sind mit einer ungewöhnlich breiten Auswahl an Rebsorten bepflanzt. Bei den Rotweinen spielen Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Mourvèdre, Grenache und Petit Verdot eine wichtige Rolle. Die weißen Sorten umfassen unter anderem Chenin Blanc und Viognier. Je nach Parzelle finden sich Oakleaf-, Clovelly- und Glenrosa-Böden sowie verwitterte Granitformationen. Der Viognier wächst beispielsweise auf Ost- und Nordosthängen mit Oakleaf- und Clovelly-Böden, während Shiraz teilweise auf Glenrosa und Oakleaf steht.
Cabernet Franc gehört heute zu den besonders profilierten Weinen des Hauses. Der Ridgeback Cabernet Franc verbindet schwarze Johannisbeere, würzige Noten und feste, reife Tannine. Auch Cabernet Sauvignon und Shiraz zeigen den eher kraftvollen Paarl-Stil mit dunkler Frucht, Kräutern, Pfeffer und einer längeren Reife in französischer Eiche. Die Weine werden überwiegend als Wine of Origin Paarl ausgewiesen.
Eine eigenständige Rolle spielt Viognier. Die Trauben werden nachts gelesen, um Frische und Aromatik zu erhalten, und anschließend teilweise in größeren französischen Eichenfässern vergoren und ausgebaut. Der Wein verbindet florale Noten, weiße und gelbe Früchte sowie Zitrusaromen mit einer cremigen Textur. Chenin Blanc ergänzt die weiße Seite des Sortiments mit reifer Frucht und frischer Säure.
Die Spitze des Sortiments bilden Cuvées wie Signature C, Signature S und The Journey. Signature C orientiert sich an klassischen Bordeaux-Rebsorten, während Signature S von Shiraz geprägt wird und durch Mourvèdre und Grenache ergänzt werden kann. Seit 2025 verantwortet Renier van Deventer als neuer Cellar Master die weitere Entwicklung der Weinproduktion. Bei Vin Africa finden Sie mit Ridgeback charaktervolle Paarl-Weine, deren Stil von reifer Frucht, Struktur und der warmen Lage am Paarl Mountain geprägt wird.