Die Flaschen dieses speziellen, besonders lange gut gereiften Jahrgangs wurden seit der Abfüllung fachgerecht im Weinkeller des Weinguts gelagert und erst vor Kurzem importiert. Der Jahrgang 2012 war für Rotwein einer der besten Jahrgänge in Südafrika seit 2009. 
 
Anbauregion:
 Stellenbosch
Winemaker:
Nico Grobler
Rebsorte:,
Cabernet Sauvignon 46%, Merlot 42%, CabernetFranc 12%
Alkohol:
14,5 %
Säure:
5,7 g/l
Restsüße:
2,1 g/l
Verschlusstyp:
Kork
Vinifikation:
Jede Rebsorte wurde separat gelesen und vinifiziert. Vor der Gärung erfolgten lange und langsame Kaltmazerationen in kleinen Edelstahltanks, mit einem täglichen manuellen Unterstoßen des Tresterhuts. Die spontane Gärung dauerte bis zu 40 Tage. Der biologische Säureabbau erfolgte im Fass, wobei der Wein nicht umgezogen wurde und vollständig auf der Feinhefe verblieb. Anschließend reifte der Wein 18 Monate in Eichenfässern, davon 60 % in neuer Eiche.
 
Passt zu:
Dieser Wein passt hervorragend zu Lamm, Wild oder Rinderfilet. Er harmoniert auch gut mit Springbock-Carpaccio, Rind- oder Lammragouts,
 
Bezeichnung:
Eikendal Classique
Zutaten:
Wein
Allergene:
Enthält Sulfite
Nettofüllmenge:
0,75 l
Importeur:
Vin Africa Barbara Lehr e.K., Beethovenstr. 3/13, D-69168 Wiesloch
Ursprungsland:
Südafrika