Aaldering Vineyards & Wines in Stellenbosch
Aaldering Vineyards & Wines liegt im Devon Valley westlich der Stadt Stellenbosch. Das Weingut befindet sich in einer geschützten Hügellandschaft mit einem eigenen Mikroklima und gut drainierenden Böden. Die Rebflächen wachsen vor allem auf roten, lehmig-sandigen Hutton- und Clovelly-Böden, die aus verwittertem Granit hervorgegangen sind und zu den charakteristischen Bodenformationen dieses Teils von Stellenbosch gehören.
Die Geschichte von Aaldering begann 2004, als das niederländische Ehepaar Marianne und Fons Aaldering ein 27 Hektar großes Anwesen im Devon Valley erwarb. Ihr Ziel war von Anfang an, die Trauben nicht nur anzubauen, sondern die Weine selbst zu erzeugen. In den folgenden Jahren wurden Weinberge neu strukturiert, Rebsorten an geeignete Standorte gesetzt und ein eigenes Weingut aufgebaut. Heute beschreibt Aaldering sein Estate mit rund 24 Hektar Reb- und Betriebsfläche.
Eine besondere Rolle spielt Pinotage. Aaldering zeigt die südafrikanische Rebsorte in ungewöhnlich unterschiedlichen Stilrichtungen. Neben dem im Fass ausgebauten Estate Pinotage gibt es Lady M, einen bewusst ohne Holz gereiften Pinotage, einen nahezu weißen Pinotage Blanc und einen Pinotage Rosé. Damit wird nicht nur die kräftige, dunkelfruchtige Seite der Rebsorte gezeigt, sondern auch ihre Fähigkeit, frische und deutlich leichtere Weine hervorzubringen.
Der Estate Pinotage ist auf Struktur und Reifefähigkeit ausgerichtet und verbindet rote und dunkle Früchte mit würzigen und erdigen Noten. Lady M, benannt nach Marianne Aaldering, wird dagegen vollständig ohne Fassreife erzeugt. Der aktuelle Jahrgang stammt aus einer südöstlich ausgerichteten Pinotage-Parzelle auf verwittertem Granit in etwa 110 bis 160 Metern Höhe. Dadurch bleibt der Wein stärker von Frucht, natürlicher Säure und weichen Tanninen geprägt.
Auch die weißen Rebsorten gehören fest zum Sortiment. Sauvignon Blanc zeigt eine frische, kräuterige und mineralische Seite des Devon Valley, während Chardonnay mehr Körper und Textur besitzt. Pinotage Blanc stellt eine Besonderheit des Hauses dar. Die roten Weine werden durch Shiraz sowie eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot ergänzt. Daneben führt Aaldering mit Florence eine zweite Linie mit zugänglicheren Cuvées und Rebsortenweinen.
Heute wird die Weinbereitung von Winemaker Jaco Parson verantwortet. Die Trauben der Estate-Weine werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg sowie bei der Verarbeitung selektiert. Aaldering verbindet dabei moderne Kellertechnik mit einer klaren Konzentration auf die einzelnen Rebsorten und die Bedingungen des Devon Valley.
Aaldering ist damit besonders interessant für Weinfreunde, die Stellenbosch jenseits der klassischen Cabernet-Sauvignon-Weine kennenlernen möchten. Pinotage bildet das Herzstück des Hauses, wird aber ungewöhnlich vielseitig interpretiert. Bei Vin Africa finden Sie Aaldering-Weine aus dem Devon Valley, die diese eigenständige Seite von Stellenbosch gut widerspiegeln.