Springfield Estate im Robertson Valley
Springfield Estate liegt im Robertson Valley im Western Cape und wird von der Familie Bruwer geführt. Die Familie bewirtschaftet die Farm seit 1898 und gehört zu den Nachfahren französischer Hugenotten, die bereits 1688 nach Südafrika kamen. Heute steht Springfield für eine sehr eigenständige Weinproduktion, bei der möglichst wenig in die natürliche Entwicklung der Weine eingegriffen wird. Das Motto des Hauses lautet entsprechend „Made on Honour“.
Die Weinberge zeichnen sich durch ungewöhnlich unterschiedliche Bodenformationen aus. Einzelne Parzellen bestehen zu rund 70 Prozent aus Quarzgestein, während andere stark von Kalk geprägt sind. In der Nähe des Breede River finden sich zusätzlich sandige Lehmböden. Springfield nutzt diese Unterschiede gezielt und pflanzt die Rebsorten dort, wo Boden, Ausrichtung und Mikroklima zum gewünschten Weinstil passen. Viele Rebzeilen wurden außerdem neu ausgerichtet, um eine gleichmäßigere Reife und besseren Schutz vor intensiver Sonneneinstrahlung zu erreichen.
Besonders bekannt ist Springfield für Sauvignon Blanc. Life From Stone stammt aus extrem steinigen Böden mit einem sehr hohen Quarzanteil und zeigt einen geradlinigen, mineralisch geprägten Stil. Special Cuvée Sauvignon Blanc wächst dagegen auf sandigeren Schwemmböden in Flussnähe. Beide Weine stammen aus Robertson, unterscheiden sich aber deutlich durch ihre jeweiligen Standorte.
Auch Chardonnay spielt eine wichtige Rolle. Der Wild Yeast Chardonnay wird ohne Holzausbau in unterirdischen Zementtanks vergoren. Dabei kommen ausschließlich die natürlichen Hefen der Trauben zum Einsatz. Die langsame Gärung kann mehrere Monate dauern, anschließend bleibt der Wein längere Zeit auf der Hefe. Neben diesem Stil erzeugt Springfield mit Méthode Ancienne Chardonnay auch eine deutlich komplexere und länger ausgebaute Variante.
Bei den Rotweinen gehören Cabernet Sauvignon und klassische Cuvées zu den prägenden Weinen des Hauses. Whole Berry Cabernet Sauvignon wird aus ganzen, nicht zerquetschten Beeren erzeugt, mit natürlichen Hefen vergoren und anschließend in französischer Eiche ausgebaut. Work of Time kombiniert Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Nach langer Fass- und Flaschenreife kommt die Cuvée erst deutlich später auf den Markt und zeigt damit die bewusst geduldige Arbeitsweise von Springfield.
Das Sortiment umfasst darüber hinaus Albariño, Pinot Noir, Riesling und ungewöhnliche Cuvées wie Miss Lucy. Der aktuelle Miss Lucy verbindet Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Sémillon und Sauvignon Gris, während der Albariño die internationale Offenheit der Familie zeigt. Gleichzeitig bleibt der Schwerpunkt klar auf Weinen, die den jeweiligen Standort innerhalb des Robertson Valley möglichst deutlich ausdrücken sollen.
Springfield Estate verbindet damit eine lange Familiengeschichte mit einer konsequent eigenständigen Weinproduktion. Quarz, Kalk, natürliche Hefen und teilweise sehr lange Reifezeiten prägen Weine, die sich stilistisch deutlich voneinander unterscheiden. Bei Vin Africa finden Sie mit Springfield einen charaktervollen Vertreter aus Robertson, dessen Sauvignon Blanc, Chardonnay und Cabernet Sauvignon besonders eng mit den Böden des Estates verbunden sind.